Dificuldade: fácil
Ingredientes:
325g Açúcar
300 ml de Agua
12 gemas
Casca de limão
Como fazer:
Faz-se uma calda com o açúcar, água e a casca de limão
até atingir ponto pérola.
Quando atingido o ponto retira-se do lume e retira-se a
casca do limão, deixa-se arrefecer por cerca de 7 minutos.
Bate-se as gemas e coloca-se todas de uma vez na calda
mexendo sempre.
Depois de estar as gemas bem envolvidas na calda, leva-se
ao lume não parando nunca de mexer até engrossar e formar um creme consistente.
Quando estiver firme está pronto!!!
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